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Berinjela a Parmegiana

Joka Pimenta

18.07.2013

Berinjela a Parmegiana

Ingredientes

( Serve: 10 pessoas )

500 g de farinha de rosca

1 colher (chá) de manjericão seco

1 colher (chá) de orégano seco

1 colher (chá) de salsa seca

3 berinjelas descascadas e cortadas em fatias finas

2 ovos batidos

500 g de molho de tomate, dividido

450 g de mussarela ralada, dividida

75 g de queijo parmesão ralado, dividido

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo :

(Prep: 25 min | Cozimento: 35 min)

1) Preaqueça o forno a 180 C.

2) Misture a farinha de rosca, o manjericão, o orégano e a salsa. Mergulhe as fatias de berinjela no ovo e, depois, na mistura de farinha de rosca. Coloque em uma única camada em uma assadeira. Asse em forno preaquecido por 5 minutos de cada lado.

3) Espalhe o molho de tomate no fundo de um refratário de 23 x 33 cm. Coloque uma camada de fatias de berinjela por cima do molho. Salpique com mussarela e parmesão. Repita as camadas com os demais ingredientes, terminando com uma camada de queijo.

4) Salpique o manjericão fresco por cima. Asse em forno preaquecido por 35 minutos ou até dourar.

Bom Apetite, com carinho


Tags: Joka Pimenta, culinária, gastronomia, receita, sobremesa


João Carlos de Nunes, o Joka Pimenta
Chef e Personal Gastronomico
(0xx11) 98981-6855
e-mail jokasn@outlook.com




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