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Spaghetti com Bacon e Gorgonzola

Enogastronomia

05.05.2011

Spaghetti com Bacon e Gorgonzola

Ingredientes:

- 400g de Spaghetti Paganini
- 150ml de creme de leite
- 200g de bacon cortado em palitos finos
- 200g de gorgonzola em cubos
- 100g de queijo parmesão ralado
- 75ml de Olio di Oliva Paganini
- ½ pimenta malagueta finamente picada
- sal a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela com água e, quando ferver, coloque o sal e cozinhe o espaguete “al dente”. Aqueça o óleo numa frigideira, coloque a pimenta e bacon. Refogue lentamente até a gordura do bacon derreter. Adicione o gorgonzola e cozinhe, em fogo baixo, mexendo com colher de pau até o queijo derreter. Adicione o creme de leite e misture. Escorra o espaguete, adicione o molho e misture bem. Sirva com o parmesão ralado.

Dica: Se preferir substitua a pimenta por dois a três dentes de alho picados e tempere com orégano ou manjericão picados na hora de servir.


Tags: enogastronomia, gastronomia, Porto a Porto, Paganini


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