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Torta de polenta com Funghi Porcini

Enogastronomia

19.05.2011

Torta de polenta com Funghi Porcini

Torta de polenta com Funghi Porcini
Ingredientes:

- 1 embalagem de Funghi Porcini Paganini já hidratado (20g)
- 600 g de polenta
- 80g de azeite de oliva Paganini
- 1 dente de alho
- 50g de manteiga
- Salsinha picada
- Queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
 

Modo de Preparo:

Prepare uma polenta não muito mole
Frite o dente de alho cortado no azeite de oliva
Depois coloque o funghi (ainda congelado)
Frite mais um pouco em fogo alto
Depois acrescente a salsinha, sal, pimenta
Continue o cozimento por mais 5 minutos
Unte com manteiga uma forma
No fundo coloque uma camada de polenta
Depois uma camada de funghi
E uma colher de parmesão ralado
Seguindo nessa sequencia até o termino dos ingredientes
A última camada precisa ser de polenta com um pouco de azeite
Deixe no forno por 30 minutos e sirva.

Serve: 4 pessoas


Tags: enogastronomia, gastronomia, Porto a Porto, Paganini


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