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Sopa de Feijão Branco

Enogastronomia

09.06.2011

Sopa de Feijão Branco

Sopa de Feijão Branco
Ingredientes:

- 2 litros de água
- 1/2 quilo de feijão branco
- 150g de linguiça calabresa
- 5 tomates sem pele ou Tomates Pelados Paganini
- 1 colher de sopa de Olio di Oliva Paganini
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 folhas de sálvia
- 2 galinhos de manjerona fresca
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de cebolinha picada


Modo de Preparo:

Deixar o feijão de molho durante a noite. Cozinhá-lo na água até ficar macio. Passar no liquidificador. Se preferir, deixar os grãos inteiros. Juntar os tomates e a linguiça cortada em rodelas. Esquentar o azeite, refogar a cebola e o alho e jogar no caldo do feijão. Temperar com as folhas de sálvia, manjerona, sal e pimenta e deixar tomar gosto. Salpicar com cebolinha picada.


Rendimento: 4 pessoas


Tags: enogastronomia, gastronomia, Porto a Porto, Paganini


Aqui você encontra dicas e receitas gastronômicas.

Contato pelo e-mail site@ricardoorlandini.net




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