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Carpaccio (receita original)

Enogastronomia

28.07.2011

Carpaccio (receita original)

Carpaccio (receita original)
Ingredientes:

- 300g de lombo paulista (lagarto);
- 60ml de maionese;
- 2 colheres de sopa de creme de leite;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 1 colher de chá de molho inglês;
- Tabasco;
- Sal a gosto;
- Rúcula;
- Queijo parmesão


Modo de Preparo:

Coloque a carne no congelador. Corte em lâminas muito finas;
Misture maionese, creme de leite, mostarda, molho inglês – até obter creme homogêneo;

Tempere com sal e tabasco;

Arrume a carne em prato de vidro, colocando no centro o molho.


Decore com folhas de rúcula e lâminas de queijo parmesão.


Tags: enogastronomia, gastronomia, Porto a Porto, Paganini


Aqui você encontra dicas e receitas gastronômicas.

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